【リュウジのバズレシピ】至高の青菜炒めを食べてみた！お店の味！

その他
2022.06.07
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リュウジさんの至高の青菜炒めって美味しいの？

料理初心者でも簡単に美味しく作れるの？

実際に作って食べた人の感想が知りたい！

こういった疑問にこたえます。

この記事を読めば
  • 至高の青菜炒めの作り方がわかる
  • 至高の青菜炒めを食べた感想がわかる
  • 至高の青菜炒めの口コミがわかる

リュウジのバズレシピの至高シリーズ。

今回は至高の青菜炒めを作って食べてみました！

Twitterでは1.4万以上のいいねを集めているレシピです！

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100
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至高の青菜炒めの作り方

YouTubeの動画を参考にして作ってみました！

サムネの至高の青菜炒めがめっちゃ美味しそう、、

さっそく作っていきます！

材料

至高の青菜炒めの材料

至高の青菜炒めの材料はこちらです。

材料（1人前）
  • 小松菜　230g
  • サラダ油　大さじ1半
  • にんにく　2片
  • 唐辛子　適量（大体１本分くらい）
  • ウェイパー　小さじ1弱 （創味シャンタンでもOK）
  • 水　大さじ2と大さじ２（分けて入れます）
  • 酒　大さじ1
  • 片栗粉　小さじ1/3
  • 砂糖　小さじ1/2
  • 味の素　4振り
  • ごま油　少々
  • 黒胡椒　少々
  • 塩　少々

至高の青菜炒めの材料はとってもシンプル！

小松菜はたっぷり230g用意しましょう！あとはニンニクはチューブではなく、生のニンニクを使うべき！全然味が違います！

唐辛子は輪切りのやつでOK。辛いのが苦手の方は調節してください。

YUSUKE
YUSUKE

材料のほとんどが調味料なので作りやすい！

普段料理する方なら小松菜だけ用意すれば作れちゃいます！

小松菜が余ったら至高のカレーうどんを作ってみてください！めっちゃ美味しいです！

手順

至高の青菜炒めを作る手順は次の通りです。

手順
  1. 小松菜は3〜4cm幅に切る
  2. ボウルに水をはり、小松菜を30分間漬ける
  3. ニンニクの皮を剥き、粗みじん切りにする
  4. ウェイパー、酒、水、片栗粉、砂糖、味の素を混ぜる
  5. フライパンにサラダ油を引き、にんにくと唐辛子を炒める
  6. 小松菜の茎と合わせ調味料を入れて炒める
  7. 小松菜の葉と水を入れて炒める
  8. 黒胡椒と胡麻油、塩を振って炒める
  9. お皿に盛って追い故障したら完成！

まずは小松菜の下処理から！小松菜は3〜4cmに切って、水につけておきます。

30分ほど水につければ、シュウ酸が抜けてえぐみが取れます。

小松菜を水につける

ニンニクは粗みじん切りにしておきましょう。

ニンニクをみじん切りにする

ウェイパー、酒、水、片栗粉、砂糖、味の素を混ぜておきましょう。

調味液を作る

フライパンにサラダ油を引き、にんにくと唐辛子を炒めます。にんにくと唐辛子が焦げないうちに、小松菜の茎と合わせ調味料を入れて炒めます。

小松菜の茎を炒める

小松菜の葉と水を入れて炒めます。

小松菜の葉を炒める

最後に黒胡椒と胡麻油、塩を振って炒めましょう。良い感じにとろみが出てきたらOK！

小松菜を炒める

お皿に盛って追い故障したら、至高の青菜炒めの完成！

至高の青菜炒めの完成

至高の青菜炒めの作り方はめっちゃ簡単！

小松菜の下処理をして、調味液を作って、炒めるだけ！

料理が初心者の方でも難なく作れるレベルだと思います！

ポイントは小松菜を水に漬けるところ！

小松菜のえぐみが取れるので必ずやりましょう。

シュウ酸は体にも良くないみたいなので！水はできれば2、３回変えましょう。

YUSUKE
YUSUKE

水につける時間が長いけど、作業時間は少ないです！

ニンニクのめっちゃ良い香りがしてきます！！

至高の青菜炒めを食べた感想

至高の青菜炒めを食べた感想

さっそく至高の青菜炒めを食べてみました！

これはうまし！！葉っぱは柔らかくて、茎のところはシャキシャキ！！

唐辛子の辛さとニンニクの香りでパンチが効いてて、お酒にめっちゃ合います！！

しっかり水に浸けたので、青菜のえぐみが全くない。

スープには片栗粉を少し入れているので少しとろみがあり、小松菜の葉にまとわりついてすごく美味しい。

これは小松菜嫌いに一度食べてほしい。

YUSUKE
YUSUKE

小松菜って苦いイメージがあったけど、これならバクバクいける！

中華料理屋の味でした！！

至高の青菜炒めの口コミ

至高の青菜炒めの口コミをまとめてみました！

水につけるだけでエグみが取れるとは！簡単でお店の味！！副菜の域を超えて美味しい！など絶賛する声が多数見つかりました！

小松菜嫌いな方もぜひチャレンジしてください！

至高の青菜炒めまとめ

リュウジさんの至高の青菜炒めを作って食べてみました！

小松菜はえぐみが一切なく、とっても美味しい！

にんにくと唐辛子のガツンとした味付けが、お酒にもめっちゃ合います！！

ぜひ作ってみてください！

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