リュウジさんの至高の無水肉じゃがって美味しいの？
料理初心者でも簡単に作れる？
実際に作って食べた人の感想が知りたい！
こういった疑問にこたえます。
- 至高の無水肉じゃがの作り方がわかる
- 至高の無水肉じゃがを食べた感想がわかる
- 至高の無水肉じゃがの口コミがわかる
リュウジのバズレシピの至高シリーズ。
今日は至高の無水肉じゃがを作って食べてみたので、その作り方と食べた感想、口コミをまとめます。
肉じゃがといえば、彼女に作ってほしいレシピによく選ばれる料理ですね。
Twitterでは4.1万以上のいいねという、超バズったレシピです。
めっちゃ期待値上がります。
肉じゃがはこれを作っておけば絶対に間違いないです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 24, 2020
何度も試行錯誤し辿り着いた
水を一滴も使わない
「至高の無水肉じゃが」
無水なので具材にぎゅっと旨みが入り、本当に美味しいです
料理研究家が辿り着いた肉じゃがの到達点、是非ご賞味を！！
レシピはこちらhttps://t.co/3g6lsTetOM pic.twitter.com/fxOK7ZUrTN
至高の無水肉じゃがの作り方
今回もYouTubeを見ながら作りました！
サムネの画像がめっちゃ美味しそうです、、
材料
至高の無水肉じゃがの材料はこちら。
- 豚バラ 250g
- ジャガイモ 400g
- 人参 300g
- 玉ねぎ 250g
- 白滝 200g
- 生姜 15g
- ゴマ油 大さじ1半
- 塩胡椒 適量
- 醤油 大さじ4（60cc）
- 酒 大さじ6（90cc）
- 白だし 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
正規のレシピではお肉は豚バラみたいですが、今回はふるさと納税でたくさん届いた、淡路ビーフを使って作っていきたいと思います！
淡路ビーフという材料の暴力も使いながら、最高の肉じゃがを作っていきます。
淡路ビーフは至高の牛丼の時に食べましたが、めっちゃ美味しかったです！
>>参考：【リュウジのバズレシピ】至高の牛丼食べてみた！牛丼屋超えました。
材料はとってもシンプル。なので調味料の配分がポイントかと思います。
しっかり軽量して作っていきます。
肉じゃがは勝手に牛肉を使うと思っていましたが、豚バラで良いみたい！
コスト抑えられるので嬉しいですね！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2217d0a1.f2fff1be.2217d0a2.5a14f490/?me_id=1361907&item_id=10000176&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff282057-sumoto%2Fcabinet%2F06795028%2Fimgrc0082341623.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
手順
至高の無水肉じゃがを作る手順は次の通りです。
- じゃがいもは皮を剥いて切る
- 人参を乱切りにする
- 玉ねぎを7mmくらいにスライスする
- 生姜を千切りにする
- 肉を一口大に切り、塩胡椒を振る
- 白滝をお湯で洗い、1/4に切る
- フライパンに胡麻油を引き、お肉を焼いていく
- お肉が焼けたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、白滝を入れる
- 数分炒めたら、生姜、砂糖、酒、白だし、醤油を入れる
- 調味料が馴染んだら、蓋をして弱火の中火で25分煮ていく
- お皿に盛って完成！
まずは材料を切っていきます。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に、人参は乱切り、玉ねぎはスライス、生姜は千切り、白滝は1/4にカットします。
胡麻油を敷いてお肉を炒めていきます。
お肉に火が通ったら、じゃがいも、人参、玉ねぎ、白滝を加えます。
この状態で数分炒めていきます。
野菜が炒まったら、砂糖、酒、白だし、醤油を加えてよく馴染ませます。
蓋をして弱火の中火で25分煮ていきます。
途中で鍋の底で焦げないようにかき混ぜましょう。
25分煮た後がこちら。
味がめっちゃ染みてそう、、これで至高の無水肉じゃが完成です！！
肉じゃがは材料の下処理が結構大変でした〜
特にじゃがいもの皮むき作業。皮むき器盛ってなかったので包丁がで頑張りました、、
そのほかは特に面倒な作業はなく、簡単に作れました！
ポイントは無水で調理すること！
野菜から出る水分と調味料で煮ていくことで味が凝縮されます！
無水で肉じゃがを作ったことは初めて！
結構お野菜から水が出るので問題ありませんでした！
作るのにかかった時間は50分くらい。
煮る時間が結構長いです！
至高の無水肉じゃがを食べた感想
さっそく至高に無水肉じゃがを食べてみました！
無水なので野菜の旨味がぎゅっと凝縮されていて、めっちゃ美味しい！
じゃがいもは25分も蒸し焼きにしたことでホックホク、にんじんはほろほろ！
言うまでもなく、淡路ビーフも最高に美味しかったです。
僕が一番びっくりしたのは白滝。めっちゃ野菜と牛肉の旨味を吸ってて超うまい！！
味変出かけたタバスコもめっちゃおすすめ。ご飯がめっちゃ進みます！！
おすすめは1日置いた後に食べること！
めっちゃ味染みて、最高にうまい肉じゃがになります！！
量的にたくさんあるので、出来立てと1日置いた肉じゃがを食べ比べても良いかも！
この肉じゃがはこれまで食べた中で一番美味しかったです！
特に1日置いたらやばい美味さ。
出来立てよりもぜんぜん美味しいので味が染みるのを待ちましょう。
至高の無水肉じゃがの口コミ
至高の無水肉じゃがの口コミをまとめました！
美味すぎた。誰かに食べさせたい！ワタシ史上1番美味しくできた！など絶賛するツイートがたくさん見つかりました！
リュウジさん@ore825 の「至高の無水肉じゃが」を作りました😊
— つる (@tsuru_1985) September 27, 2020
いやコレ、美味すぎた。肉じゃがは何回か作ってきたけど、どれより美味い。正直仕込みは少し面倒だけど、その価値ありますね🤭
これは誰かに食べさせたいな·····😇 https://t.co/reaEYesFxU pic.twitter.com/EWG4tighEu
リュウジさんの「至高の無水肉じゃが」を作ってみました。
— Junko.N🌷 (@junkon1027) October 7, 2020
肉じゃがはいつも牛肉を使っていたので、今回豚バラで作るのは初めてでした。
味がしっかり染みていて美味しかったです。
家族にも好評でした。 https://t.co/yTyowHTJHi pic.twitter.com/YxieQuCkPW
昨日リュウジさんの『至高の無水肉じゃが』作りました✨
— SHIKA ♫ (@SHIKA05_) October 3, 2020
ワタシ史上1番おいしくできました😋 アルミホイルでジャガイモの皮をうまく剥けなかったので、ほぼほぼ皮は残ってたけど、全然大丈夫でした🥔
また作ります〜✨✨✨@ore825 @bazurecipe_com
お酒の飲み過ぎには気をつけてくださいね🤣🍺 https://t.co/faKzA3wN2J pic.twitter.com/AWPH8JP7n2
9/30(水)夜飯
— もる@料理 (@5v55TxUA7FOukro) October 18, 2020
至高の無水肉じゃが[リュウジ]🐴🐴🐴
・出汁と醤油の味付けが絶妙で美味しい！
・肉じゃがはしっかり蒸し焼きにしてホクホクに。
・なぜか人参がとても美味しく感じた。柔らかく、かつ甘味が引き出されて素晴らしい仕上がりに。
・2～3人分くらいあるので明日も食べよう。 pic.twitter.com/nfMleh4owy
至高の無水肉じゃがまとめ
至高の無水肉じゃがを食べてみましたが、今までで一番美味しく作れました！
味がしっかり染みているので、ご飯もめっちゃ進む！
作るのには時間がかかりますが、作る価値あり！
気に入ったのでまた作ってみようと思います！！
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