【リュウジのバズレシピ】至高の麻婆豆腐を食べてみた！辛さがクセになる！

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リュウジさんの至高の麻婆豆腐って美味しいの？

料理初心者でも簡単に美味しく作れるの？

実際に作って食べた人の感想が知りたい！

こういった疑問にこたえます。

この記事を読めば
  • 至高の麻婆豆腐の作り方がわかる
  • 至高の麻婆豆腐を食べた感想がわかる
  • 至高の麻婆豆腐の口コミがわかる

リュウジのバズレシピの至高シリーズ。

今回は至高の麻婆豆腐をつくて食べてみました！

麻婆豆腐って自分で作ったことがないので、美味しくできるのかめっちゃ楽しみ。

Twitterでは1万以上のいいねを集めているレシピです！

リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100
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至高の麻婆豆腐の作り方

YouTubeの動画を参考にして作ってみました！

サムネの麻婆豆腐がめっちゃ美味しそう、、

さっそく作っていきます！

材料

至高の麻婆豆腐の材料

至高の麻婆豆腐の材料はこちらです。

材料（2〜3人前）
  • 豚挽肉　100g
  • ニンニク　２かけ
  • 絹豆腐　1丁分300g
  • 長ネギ　1/2本
  • 豆板醤　大さじ1
  • 甜麵醬　大さじ1
  • ラー油　小さじ2
  • 創味シャンタン　小さじ1弱
  • 酒　大さじ1
  • 醤油　小さじ1半
  • 水　200㏄
  • 塩　ひとつまみほど
  • 胡椒　適量
  • サラダ油　適量
  • 山椒　適量
  • 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１と水大さじ２）

材料としては結構多めのレシピになります！

揃えるのが大変かも。でも全てスーパーで売ってるものばかりです。

お肉は豚の挽肉を使います。国産でも外国産でもOKです。

ニンニクはたっぷり2片使います！ニンニク臭を気にするなら減らしても良いかも。ただ入れた方が美味しいです。

YUSUKE
YUSUKE

豆板醤と甜麺醤は持っていませんでしたが、至高の麻婆豆腐を作るために購入しました！

これがないと美味しい麻婆豆腐は作れないらしい。

そんなに高くないので買いましょう。

手順

至高の麻婆豆腐を作る手順は次の通りです。

手順
  1. にんにく、長ネギをみじん切りにする
  2. フライパンに油をしき、豚ひき肉を入れて焼き目をつける
  3. にんにく、豆板醤、甜麺醤、ラー油を入れて少し炒める
  4. 豆腐をお湯で茹でる
  5. 茹でた豆腐をフライパンに入れ火にかける
  6. 水と創味シャンタンを入れて沸かす
  7. ネギ、醤油、酒、黒胡椒、水溶き片栗粉を入れ混ぜていく
  8. 醤油と塩、ラー油を入れたら完成！

まずは材料を切っていきます。にんにくと長ネギをみじん切りにしていきます。

材料を切る

フライパンに油をしき、豚ひき肉を炒めていきます。

お肉を炒める

こんな感じでカリッと焼けたらOKです！香ばしさが加わります。

炒めたお肉

ここにニンニク、豆板醤、甜麺醤、ラー油を入れて炒めていきます。焦げやすいので弱火でOKです。

肉味噌

次に豆腐を茹でていきます。こうすると火が通って崩れにくくなります。

豆腐を茹でる

茹で上がった豆腐がこちら。よく水を切っておきます。

茹でた豆腐

先ほど作った肉味噌に茹でた豆腐、水、創味シャンタン、ネギ、醤油、酒、黒胡椒、水溶き片栗粉を入れて煮ていきます。

調味料を入れる

最後に醤油、塩、ラー油をかけて香りをつけます。

至高の麻婆豆腐の完成

お皿に持ってネギ、ラー油、山椒をかけたら至高の麻婆豆腐の完成です！！

至高の麻婆豆腐盛り付け

作り方は割と簡単だと思います！

面倒な点で言うと、豆腐を一度茹でなければいけないところ！まぁ美味しいご飯のためなら出来ちゃいます。

豆腐は茹でることで煮崩れしにくくなり、食感も良くなります。

手間ですが必ず茹でましょう！至高ポイント！！

あとは注意するポイントとしては豆板醤と甜麺醤は焦げやすいので加えた直後は弱めの火で炒めましょう。

水を加えたら強めにしても大丈夫です！

YUSUKE
YUSUKE

結構辛めなので辛いのが苦手な方は豆板醤やラー油の量を少なくする方が良いかも！

僕は辛いの苦手だけどレシピ通りに作りました。

至高の麻婆豆腐を食べた感想

至高の麻婆豆腐を食べた感想

至高の麻婆豆腐を食べてみました！

甜麺醤のコクと豆板醤の辛味と旨味がすごく効いてて最高に美味い！

そして最後にかけた山椒の香りも効いてて食欲が爆発します。

豆腐は柔らかく、お肉はカリッと焼いたので、食感のコントラストがすごい。辛めの餡にとても合います。

これはご飯もいける。ビールもいける。

2〜3人前ということでしたが、一人で食べちゃいました笑

YUSUKE
YUSUKE

辛さは結構辛め。苦手な僕ですが、食べられないほどではありませんでした！

ただしお水は必須。苦手ならラー油とか少なめで良いかも。

麻婆丼も最高でした。

至高の麻婆豆腐の口コミ

至高の麻婆豆腐の口コミをまとめてみました！

あまりに美味しくて泣いた！スルスル食べちゃう！中華料理屋さん並みに美味しい！など絶賛する声が多数見つかりました！

辛いのが好きな方！麻婆豆腐が好きな方はぜひ作ってみてください！！

至高の麻婆豆腐まとめ

リュウジさんの至高の麻婆豆腐を作って食べてみました！

甜麺醤のコクと豆板醤の旨味と辛さが効いたクセになる味。

2〜3人前の麻婆豆腐をペロリしてしまいました〜

また太る。

めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください！

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