【リュウジのバズレシピ】本当に美味しい豆腐ハンバーグ食べてみた！

リュウジさんの本当に美味しい豆腐ハンバーグって美味しいの？

料理初心者でも簡単に美味しく作れるの？

実際に作って食べた人の感想が知りたい！

こういった疑問にこたえます。

この記事を読めば

本当に美味しい豆腐ハンバーグの作り方がわかる
本当に美味しい豆腐ハンバーグを食べた感想がわかる
本当に美味しい豆腐ハンバーグの口コミがわかる

リュウジのバズレシピの本当に美味しい豆腐ハンバーグを作って食べてみました！

豆腐ハンバーグって普通のハンバーグより味が劣るイメージしかなかったのですが、リュウジさんが作ったレシピなら美味しいのでは？と思って挑戦してみました！

リュウジさんのツイートによると豆腐ハンバーグの概念が変わるらしい。

豆腐ハンバーグの概念変わります。1枚98円で作れるのに最高に肉々しい

【本当に美味しい豆腐ハンバーグ】

普通のハンバーグを越えるまで何度も配分を調整して焼き続けた超自信作す

ただの節約ハンバーグではない、豆腐だからこそウマいこの味を絶対知ってほしい

必見ですhttps://t.co/HiUzM4G5n7 pic.twitter.com/j3dHGAjn9O
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 2, 2021

リュウジ式至高のレシピ人生でいちばん美味しい! 基本の料理100

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本当に美味しい豆腐ハンバーグの作り方

今回はYouTubeの動画を見ながら作ってみました！

サムネの爆弾ハンバーグ食べ応えあった美味しそう、、

材料

本当に美味しい豆腐ハンバーグの材料はこちら。

材料（2人前）

玉葱　100g
バター　10g
絹豆腐　150g
牛豚合挽き肉　150g
卵　一個
パン粉　大さじ5
コンソメ　小さじ2/3
塩　一つまみ
ナツメグ　5振り
黒胡椒　適量
サラダ油　小さじ2
水　大さじ3
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
味の素　　6振り
にんにく　1片

豆腐は絹豆腐を使います。

お肉は牛豚合挽き肉を使います。外国産でも可。国産でも可。

豆腐とハンバーグがそれぞれ150gと半々の分量なので豆腐多ない？って思いましたが、食べてみるとちょうど良い感じでしたのでご安心ください。

この材料で特大ハンバーグが2個出来上がります。

大食いの僕でも一人で食べ切るのは無理でした。2回目はチーズをかけて食べてみました〜

YUSUKE

ナツメグはぜひ入れてください。

お店の味するようになるし、リュウジさんの肉料理に頻出です！

スーパーで100円くらいで売ってます！

ナツメグを使うレシピ

手順

本当に美味しい豆腐ハンバーグを作る手順は次の通りです。

手順

細かいみじん切りにした玉ねぎとバターを耐熱容器に入れて600Wの電子レンジ2分30秒チンする
ニンニクは皮を剥いておく
ボウルに合挽き肉を入れ、塩、コンソメ、ナツメグ、黒胡椒を入れてよくこねる
水を切った豆腐、卵、パン粉を入れて混ぜ、玉ねぎと肉と合わせる
フライパンに油をしき、整形した肉を中火で蓋をして焼く
焼き目がついたら裏返して蓋をして2分焼く
水を入れて蓋を閉めて蒸し焼きにする
ハンバーグをお皿に盛る
ハンバーグを焼いたフライパンに醤油、みりん、酒、味の素、すりおろしニンニクを入れて煮詰めていく
ハンバーグにソースをかけたら完成！！

玉ねぎを細かめのみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを乗せて600Wの電子レンジで2分30秒チンします。チンするときは水分を飛ばしたいのでラップはしません！

ひき肉をボウルに入れ、塩、コンソメ、ナツメグ、黒胡椒を入れて下味をつけます。

お肉に粘り気が出てくるまでよくこねます。こんな感じにまとまったらOK！

お肉の横に、豆腐、卵、パン粉を入れます。パン粉に豆腐と卵の水分を吸わせます。

豆腐、パン粉、卵を先に混ぜてからお肉と混ぜていきます。豆腐、パン粉、卵を混ぜたものは割と水分多め。

お肉と豆腐、玉ねぎを入れてよく混ぜるとこんな感じ。めっちゃ柔らかめの生地です。

フライパンに油をしき、整形したハンバーグを焼いていきます。

けっこう大型のハンバーグなので真ん中を凹ます方が良いかも。

蓋をして蒸し焼きにします。中まで火を通すために必要です。

焼き目がついたら裏返して、再び蒸し焼きに。両面に焼き目がついたら水を入れて蒸し焼きにします。

焼き上がったハンバーグは皿に盛りましょう。

お肉の脂が残ったフライパンに醤油、みりん、酒、味の素、すりおろしニンニクを入れて煮詰めていきます。

ハンバーグに作ったソースをぶっかければ本当に美味しい豆腐ハンバーグの完成です！

初めて豆腐ハンバーグを作ってみましたが、お肉が崩れてしまいそうでめっちゃ怖い！！

豆腐がたくさん入っているせいか、生地が柔らかくて、ひっくり返す時とか怖いです。

僕は若干崩れてしまいました〜泣

豆腐の水分はよくペーパーとかで拭いておくと良いかも。

水分が多いと柔らかくなりすぎて難しいです。

ハンバーグが崩れそうってところ以外は超簡単！

YUSUKE

ハンバーグ柔らかそうなのが美味しそう、、

どんな食感なのか楽しみになりました！

作るのにかかった時間は30分くらいです。

本当に美味しい豆腐ハンバーグを食べた感想

本当に美味しい豆腐ハンバーグをさっそく食べて見ました！

このハンバーグは本当に柔らかくて、めっちゃ美味しいです！！

豆腐をあれだけ入れたのに、豆腐感はほぼ感じません！

めっちゃフワッフワ！人によっては肉より美味いと言うかも！！

半分は豆腐なので重くなく、とってもヘルシー！これならたくさん食べても太らなさそう。

めっちゃ大きいハンバーグなので、1つでお腹いっぱいになりました笑

YUSUKE

今まで食べた豆腐ハンバーグの中で一番美味い！！

豆腐ハンバーグのイメージが180°変わりました！

めっちゃ美味しかったです！！

2個目のハンバーグはチーズを乗せて焼いて見ました！

これもまたうまい。ってか豆腐ハンバーグということを忘れてしまうほどのクオリティ。

チーズ豆腐ハンバーグもおすすめなので、ぜひやって見てください。

本当に美味しい豆腐ハンバーグの口コミ

本当に美味しい豆腐ハンバーグの口コミをまとめて見ました！

レストランの味！ふわふわで軽い！豆腐感全然ない！など絶賛する口コミがたくさん見つかりました！！

ヘルシーだし美味しいので超おすすめです！

夜はリュウジさん@ore825の豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグはハンバーグと認めない派の夫が「肉々しい！」「オシャレなレストランの味！」と絶賛していました。もちろん二歳児👦も完食。合い挽き肉の旨みはしっかりとあるのに、ふわふわ軽く食べられてとても美味しかったです。 https://t.co/wUe8QaVsXi pic.twitter.com/pKFYCXTCVT
— ごはんつくるよ！3y&8m (@onoyahaiizo) November 4, 2021

リュウジのバズレシピを参考に、
豆腐ハンバーグ作りました🤤👍
普通にお肉だけで作るよりフワフワで好み✨しかも半分は豆腐なのでヘルシー👍
お供に大根とセロリのサラダ、
白菜の味噌汁
これならボリュームたっぷりでもカロリー低いはず！
※ハンバーグのサイズはめちゃデカいw pic.twitter.com/tUaIR3i3mu
— ずぉ＠ラケット一夫多妻制 (@zuo_tenniskurui) January 16, 2022